حصاد Salsify: معلومات عن الحصاد وتخزين Salsify

يزرع Salsify في المقام الأول لجذوره ، والتي لها نكهة مماثلة للمحار. عندما تترك الجذور في الأرض خلال فصل الشتاء ، فإنها تنتج الخضر الصالحة للأكل في الربيع التالي. لا تخزن الجذور جيدًا ، وبالنسبة لمعظم المزارعين ، فإن حصاد salsify حسب الحاجة يحل مشكلات التخزين هذه. هيا بنا نتعرف على المزيد حول حصاد نباتات salsify وكيفية تخزين جذور salsify للحصول على أفضل نتيجة.

كيف ومتى لحصاد Salsify الجذر

Salsify جاهز للحصاد في الخريف عندما تموت أوراق الشجر. يتم تحسين النكهة إذا تعرضت الجذور لبعض الصقيع قبل حصادها. احفرهم بشوكة الحديقة أو بأسمائها ، وأدخل الأداة في عمق التربة بحيث لا تقطع الجذر. شطف التربة الزائدة ثم تجفيف جذور salsify مع مطبخ أو منشفة ورقية.

تفقد الجذور بسرعة النكهة والملمس والقيمة الغذائية التي يتم حصادها بمجرد حصادها ، لذلك يمكنك الحصاد بقدر ما تحتاجه في وقت واحد. جذور اليسار في الحديقة خلال فصل الشتاء تحمل الصقيع وحتى يتجمد الثابت. إذا تجمد سطح الأرض خلال فصل الشتاء في منطقتك ، فقم بحصد بعض الجذور الإضافية قبل التجميد الصلب الأول. حصاد الجذور المتبقية قبل استئناف النمو في الربيع.

Salsify حصاد النباتات للخضر

إن حصاد الخضر السلسيفي هو شيء يستمتع به كثير من الناس أيضًا. غطي الجذور بطبقة سميكة من القش في فصل الشتاء إذا كنت تخطط لحصد الخضر الصالحة للأكل. قطع الخضر في الربيع عندما يبلغ طولها حوالي 4 بوصات.

كيفية تخزين Salsify

تبقي جذور salsify المحصودة بشكل أفضل في مجموعة من الرمال الرطبة في قبو الجذر. إذا كان منزلك مثل معظم هذه الأيام ، فإنه لا يحتوي على قبو الجذر. جرِّب تخزين salsify في دلو من الرمال الرطبة التي غرقت في الأرض في منطقة محمية. يجب أن يكون للجرافة غطاء محكم الضيق. أفضل طريقة لتخزين salsify ، في الحديقة. خلال فصل الشتاء ، ستحافظ على نكهتها وثباتها وقيمتها الغذائية.

Salsify يحتفظ لبضعة أيام في الثلاجة. شطف وتجفيف الجذور ووضعها في كيس من البلاستيك قبل التبريد عند تخزين salsify بهذه الطريقة. Salsify لا تجمد أو يمكن جيدا.

فرك الجذور جيدا قبل الطهي ، ولكن لا تقشر salsify. بعد الطهي ، يمكنك فرك القشر. اضغط على عصير الليمون المخفف أو الخل فوق الصلصة المطبوخة لمنع تغير اللون.