حديقة الخضر الورقية: أنواع مختلفة من حديقة الخضر

لا نأكل أوراق النباتات في كثير من الأحيان ، ولكن في حالة الخضر ، فإنها توفر مجموعة واسعة من النكهة وكمة المغذيات. ما هي الخضر؟ الخضر الورقية في الحديقة هي أكثر من خس. تتراوح أنواع الخضروات الخضراء من قمم الجذور الصالحة للأكل مثل اللفت والبنجر ، إلى نباتات الزينة مثل اللفت والشارد. زراعة الخضر سهلة ويزيد من التنوع في نظامك الغذائي.

ما هي الخضر؟

المحاصيل موسم بارد مناسبة لفصل الربيع أو الخريف ، والخضر هي أوراق الشجر وأوراق النباتات الصالحة للأكل. يعتبر الخضر جزءًا مهمًا من سلطتك ، لكن بعض الأصناف الريفية تجعل الخضروات المطبوخة ممتازة أيضًا.

يتمتع الخضر بمكانة هامة في تاريخ النظام الغذائي الأمريكي. غالبًا ما يتم إهمالها أو اعتبارها أقل قيمة في حالة استخدام محصول جذر ، لذلك طور عمال المزارع طرقًا مبتكرة لطهي أوراق الشجر هذه وصنعوا أطباقًا لذيذة ومغذية.

أنواع حديقة الخضر

هناك مجموعة واسعة من الخضر الحديقة. بعض الأمثلة على تلك التي يتم تناولها طازجة ونيئة هي:

الخضروات الورقية في الحديقة التي هي أفضل عند طهيها تشمل:

هناك أيضًا أنواع خضراء جيدة ولكن يمكن طهيها أيضًا ، مثل الجرجير والسويسد. بالإضافة إلى الخضراوات الأكثر شيوعًا ، هناك خضار برية في الزراعة كجزء من خلطات السلطة والخضر الآسيوية التي توفر إضافات فريدة وممتعة لقائمة الطهي الخاصة بك.

تعلم ما يجب القيام به مع الخضر في الحديقة وإضافة الخضروات المورقة في الحديقة الورقية إلى هش الخضروات.

تزايد الخضر

زرع بذورك الخضراء في تربة جيدة التصريف خلال أوائل الربيع أو أواخر الصيف. تزرع المحاصيل الخريفية قبل ثلاثة أشهر من أول الصقيع المتوقع.

اختيار موقع في الشمس بالكامل ولكن غير مباشر. يغطى البذور بما يتراوح بين ¼ و of إنش من التربة المجهزة جيدًا. تتطلب الخضروات الورقية في الحديقة رطوبة وإزالة الأعشاب بشكل ثابت.

قد يتم حصاد بعض الخضروات عندما يكون حجمها صغيرًا أو مقطوعًا للحصاد الثاني. يتم إسكراب الإسكارول والإندب من خلال تغطية الصف لمدة ثلاثة أيام. من الأفضل حصاد الخضر الأخرى بحجم ناضج. من الأفضل حصاد جميع الخضروات قبل وصول الطقس الحار والجاف.

ماذا تفعل مع الخضر في الحديقة

  • كيف يمكنك استخدام الخضر يعتمد على مجموعة متنوعة.
  • الأوراق الثقيلة السميكة تكون أكثر قبولا عند إزالة الأضلاع.
  • يجب غسل جميع الخضروات وتصريفها جيدًا قبل الاستخدام.
  • يمكن قطع أنواع الخضروات الخضراء التي يتم طهيها وتقليها أو تقليها أو تطبخ ببطء في مرق مالح يُعرف باسم سائل الإناء ، وغالبًا ما يتم تهجئته باسم محبس الأواني.
  • الخضروات ذات الأوراق الصغيرة المخلوطة معًا تضيف لكمة للسلطات ، وجرجير الفلفل مدهش كبيستو.
  • كما هو الحال مع معظم الخضروات ، كلما قمت بطهي الخضار الورقية في الحديقة بشكل أسرع ، زادت العناصر الغذائية التي تحتفظ بها.