صنع شراب القيقب: جيد وجيد لك!

ما هو شراب القيقب الحقيقي؟ ما الذي يجعل الطقس الجيد شراب القيقب؟ كيف يتم استغلال الأشجار؟ ما هي الفوائد الصحية لشراب القيقب؟ اكتشاف الذهب السائل الطبيعة!

تقويم المزارع القديم المقر الرئيسي في نيو هامبشاير محاط بأشجار القيقب. أينما نظرتم ، توجد دلاء على هذه الأشجار في المدرسة المحلية وفي غابات الجيران وعلى طول الطريق.

وإذا كنت تقود سيارتك بالقرب من "محل سكر" وشاهدت البخار يتصاعد ، فإنهم يغليون العصارة لإنتاج شراب القيقب أو ما أسميه "الذهب السائل". لا توجد مقارنة بين شراب القيقب الحقيقي وحلويات شراب الذرة المباع في محلات البقالة.

ما هو جيد القيقب شراب الطقس؟

السكر الحلو ، ولكن النسغ أكثر رقة.
الليالي الباردة تجعل المزارعين أكثر سعادة!

- The Old Farmer Almanac ، 1989

يتم استغلال أشجار القيقب عندما تتناوب درجات الحرارة بين التجمد والذوبان. يجب أن تنخفض درجات الحرارة أثناء الليل إلى ما دون درجة التجمد (في العشرينات) ، ويجب أن تصل درجات الحرارة خلال النهار إلى 40 إلى 50 درجة. قبل فصل الشتاء ، تخزن أشجار القيقب النشا في جذوعها وجذورها ، والتي تتحول إلى سكر. مع اقتراب الربيع ، ترتفع ذوبان الجليد والسكر في الشجرة.

أنت بحاجة إلى ليالٍ باردة لتجعل "السكر" سعيدًا ، لذا فصول الشتاء الدافئة على نحو غير معقول ليست جيدة للحصاد. ماذا يحدث عندما لا تكون درجات الحرارة المناسبة؟ حسنًا ، بعض الفصول جيدة وبعضها ليس كذلك. الزراعة ليست للجبناء! نحن الطقس صعودا وهبوطا.

كيف يمكنك الاستفادة من شجرة؟

هل تنتج جميع الأشجار النسغ؟ نعم ، لكن قيقب السكر يحتوي على أعلى نسبة من السكر في النسغ. القيقب الأحمر يمكن استغلالها ، أيضا.

هناك العديد من الطرق للاستفادة من الأشجار للسماح لنفاد النسغ بحرية. إليك الطريقة الأساسية:

  • حفر 2 إلى 3 بوصات في الجانب الجنوبي من الشجرة على ارتفاع مناسب ، مما يجعل حفرة قطرها من بوصة إلى بوصة (ثقوب أكبر للأشجار الكبيرة). يجب أن يميل الثقب إلى الأعلى قليلاً.
  • ثم دفع حنفية النسغ المعدنية (المتوفرة في محلات الأجهزة) في الحفرة ، والتوقف عن المسافة الكاملة للثقب.
  • شنق دلو على حنفية لجمع النسغ. يستغرق حوالي 40 غالون من النسغ لصنع 1 جالون من شراب القيقب.
  • النسغ واضحة ومذاقها منخفض للغاية ومنخفضة جدًا في محتوى السكر. قم بغلي العصارة لتبخر الماء ، وإنتاج سائل ذي نكهة مميزة ولون شراب القيقب ومحتوى السكر بنسبة 60 في المائة.

فوائد الصحة شراب القيقب

استخدم الأمريكيون الأصليون شراب القيقب كغذاء وكدواء ، وقاموا بتدريس العملية القديمة المتمثلة في تحفيز المستعمرين.

يحتوي شراب القيقب على عدد أقل من السعرات الحرارية وتركيز المعادن أعلى من العسل. إنه مصدر ممتاز للمنغنيز ومصدر جيد للزنك ، الذي يحسن دفاعاتك المضادة للأكسدة ، وقلبك ، والجهاز المناعي. قد يكون لها حتى فوائد خاصة للصحة الإنجابية للرجال. تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية لشجرة القيقب.

شراب القيقب الحقيقي

الآن ، إذا لم تكن قد تذوقت شراب القيقب "الحقيقي" ، فلا توجد طريقة لوصف نكهته الفريدة والخير النقي. إنه عجب طبيعي في العالم!

كان "شراب" الذي نشأته ممتلئًا بشراب الذرة ونكهة "القيقب" الاصطناعي. سواء أعجبك ذلك أم لا (وفعلت في ذلك الوقت) ، لم يلتق قط بشجرة.

شراب القيقب النقي ذو مذاق ترابي حلو طبيعي وجودة أكثر لزوجة من شراب القيقب بنكهة. أعتقد أن الأمر مختلف تمامًا مثل عصير التفاح الذي تم شراؤه من المتجر مثل عصير التفاح الطازج.

في بيوت السكر المحلية لدينا ، يبيعون الصف A والصف B.

  • الصف A يأتي في كهرماني فاتح ، متوسط ​​، ومظلم. إذا لم تكن معتادًا على تناول شراب القيقب النقي ، فستحتاج إلى استخدام مصباح "الدرجة أ". هذا هو ما أشتريه للأصدقاء. (شراب القيقب هو هديتي المذهلة لهدايا المضيفة خارج المدينة وهدايا العطلة.)
  • زوجي ، ومع ذلك ، يحب الصف B. إنه أكثر ثراء ، وأكثر جرأة ، وأكثر سمكا. كثير من الناس يستخدمونه فقط للطبخ ، لكنه يحب الأشياء القوية على الفطائر.

بالطبع ، يعد شراب القيقب رائعًا لأكثر من الفطائر. رؤية بعض من أفضل وصفات شراب القيقب Almanac!

شاهد الفيديو: طريقة تحضير مشروب ديتوكس منعش لخسارة الوزن (ديسمبر 2019).