أخبار الطبخ

في صباح يوم السبت الأخير ، استقرت في صنع هذه الكعكات الكريمة المزجج بالليمون من كتاب طبخ Eats. أعيش في سياتل - أرض القهوة والأيام الممطرة (على الرغم من أن الأخيرة ليست منتشرة كما تشير سمعتنا). الكعكات هي الغذاء المثالي لاستكمال كليهما! وصفة الكعك سهلة ولذيذة أولاً ، كانت سهلة بشكل مثير للصدمة.

إقرأ المزيد

في المرة القادمة التي تفكر فيها في استجواب سمك السلمون ، أضف طلاء القيقب بالخردل في دقائق! تجمع رائحة القيقب الحلو والخردل المنعش والزنجبيل النابض بالحياة لتناول وجبة رائعة. أنا أكل سمك السلمون في كثير من الأحيان ، وعادة ما البخار. لا أعرف ما الذي جعلني أفكر - حتى أحلم - بشراب القيقب مؤخرًا. هل يمكن أن أعيش في نيو هامبشاير؟

إقرأ المزيد

آب / أغسطس يجلب "التسلل بعض الكوسة في يوم الشرفة الجيران" (8 أغسطس). نصيحتنا؟ خذها! فيما يلي طريقتان لتجميد الكوسة بسهولة للاستخدام على مدار السنة (بالإضافة إلى الوصفات). سيحاول الأصدقاء والجيران وزملاء العمل ، وحتى بعض بائعي الخضروات على جانب الطريق ، التخلي عن الكوسة. لأنه بمجرد أن تبدأ مصانع الكوسة في الإنتاج ، فهي غزيرة الإنتاج!

إقرأ المزيد

طاجن بطاطس البقان المقلي من كتاب طبخ الاكل هو المفضل الجديد في منزلي. لقد صنعت هذا الطبق اللذيذ اللذيذ من أجل صحن الطعام وكان نجاحًا كبيرًا. لقد اختفت على الفور تقريبًا وتمسح بها عمليًا أولئك الذين يقاتلون من أجل الجزء الأخير منها. يمكن عمل هذه الوصفة كطبق جانبي أو كحلوى!

إقرأ المزيد

ما هو التوابل اليقطين تتكون من؟ الذي جاء مع التوابل اليقطين؟ من أين جاء مزيج التوابل هذا وكيف تم استغلاله على ما يبدو في شغف وطني؟ في الواقع ، كان كل شيء متبل باليقطين يرضي لوحاتنا الخريفية لبعض الوقت الآن. لقد اخترقت نكهة الخريف هذه المواد الغذائية صعودًا وهبوطًا في كل ممر في السوبر ماركت والمقاهي والمخابز وحتى مصنع الجعة المحلي.

إقرأ المزيد

تعلم كيفية جعل المربى في أي وقت من الأوقات! فيما يلي وصفة مربى التوت سريعة وسهلة مع مكونين فقط. الأهم من ذلك ، أن هذا المربى البسيط له طعم لذيذ ومليء بالنكهات الطبيعية التي يتوق إليها جميع عشاق المربى. كيفية صنع Berry Jam في هذه الوصفة المنزلية ، تحتاج ببساطة إلى أجزاء متساوية من التوت والسكر.

إقرأ المزيد

Cilantro ، Coriandrum sativum ، المعروف أيضا باسم الكزبرة أو البقدونس الصيني ، يمكن أن تحرض على رد فعل متنافر في بعض الناس. كطعم متكرر ومروحة ضخمة من الكزبرة ، وجدت أنه من الغريب عندما صادفت شخصًا شعر بالاشمئزاز الشديد من الكزبرة ، بزعم أنه مذاق سيئ ، مثل الصابون. لأكون صادقًا ، فكنت أحسب أنها ربما تكون من الصعب إرضاءها أو ربما أكلت بعض السالسا السيئ مرة واحدة وألقت باللوم على الكزبرة.

إقرأ المزيد

كل موسم يحتوي على توابل نجوم ، ولا شك أن الخريف يستدعي الدعوة للتألق. اكتشف المزيد حول استخدام هذا التوابل اللذيذة والصحية. سواءً كانت التفاح أو السكواش أو البطاطا الحلوة أو عصير التفاح أو النبيذ ، فإن القرفة ضرورية. انها طرق حلوة والاحترار تضفي بشكل جميل على موسم الحصاد.

إقرأ المزيد

من أين تأتي الكاكاو؟ ما الفرق بين الكاكاو والشوكولاته؟ هل الشوكولاته صحية؟ استمتع بهذا المنشور اللطيف عن الكاكاو بلاس ، وهي وصفة لذيذة. إنه ذلك الوقت من العام الذي تقلع فيه كيوبيد ، ويقابل حب حبيبته بالحلويات من أجل حب المرء. يتم شراء الشوكولاته واستهلاكها بكميات كبيرة.

إقرأ المزيد

تخمين ما الأصدقاء ، وملف تعريف الارتباط هو يوم! إليك تجربة موسمية على وصفة ملفات تعريف الارتباط بالمروحة ، مع إضافة اللون والنكهة مع التوت البري والهيل. لقد تلقيت بالفعل دعوتين لمبادلة ملفات تعريف الارتباط للعطلة وطلبت إجراء عملية بيع لبيع خبز المدارس هذا الأسبوع. الوقت من العام الذي يأخذ فيه عداد المطبخ والأرض فيلمًا دقيقًا من الدقيق لأسابيع قادمة.

إقرأ المزيد

لاحظ كيف نحافظ على جميع توابلنا في "خزانة التوابل" ولا نسميها خزانة "الأعشاب والتوابل"؟ تطورت لغتنا بطريقة تجعلنا نجمع بين هذين الجزأين النباتيين المختلفين بيولوجيًا. على الرغم من أنها تشترك في العديد من أوجه التشابه مثل قدرتها على تقديم النكهة والحيوية والتنوع في وجباتنا ، إلا أن هناك العديد من العوامل التي تميزها.

إقرأ المزيد

إذا كنت تحب المخللات ، فستكون مفتونًا للتعرف على تاريخ التوابل المخللة والمخللة. تأتي كلمة "مخلل" من الكلمة الهولندية "pekel" أو "pókel" الألمانية الشمالية التي تعني "الملح" أو "محلول ملحي" ، وهما مكونان أساسيان في عملية التخليل. يعتبر التخليل في أمريكا مرادفًا إلى حد كبير لعملية غمر الخيار (أو غيرها من الفواكه أو الخضروات) في محلول ملحي أو حامضي إلى جانب العديد من التوابل لخلق بيئة حيث لا يمكن للبكتيريا غير الصحية البقاء على قيد الحياة والحفاظ على الخضار.

إقرأ المزيد

هل تعلم أن ثلاث توابل في بيتك تحارب نزلات البرد أو الأنفلونزا؟ نعم ، أضف بعض توابل الشفاء هنا وهناك لمساعدتك! كان فصل الشتاء قاسياً لنزلات البرد والإنفلونزا والحشرات في منزلنا. على الرغم من أنه في بعض الأحيان يكون على الفيروس أن يواصل مساره ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يمكننا القيام بها للمساعدة في تخفيف بعض الأعراض ، وتحقيق بعض الراحة وإعطاء أجسامنا ما يحتاجه من أجل الشفاء من الصحة المثلى.

إقرأ المزيد

الخزامى هو أكثر من مجرد نبات جميل. تم تبجيل هذه العطرة المعمرة على مر العصور لقدرتها على التنفس بإحساس بالوضوح والهدوء في كل خزانة أو غرفة أو منتج تجميل يسكن فيه. منذ فترة طويلة يستخدم كعلاج لمجموعة من الأمراض من الأرق والقلق إلى الاكتئاب والتعب.

إقرأ المزيد

توجهت أنا والعائلة للنزهة بعد العشاء في الليلة الأخرى. لقد بدأنا السير على الدرب وكاننا في طريقنا على طول الحقل عندما تجسس شخص ما على الحمل الأم. كان حقلنا ممتلئًا بشكل مدهش بالفراولة الحلوة والحمراء والفطرية البريّة المثالية للبيكين وتناول الفطائر وصنع فطائر الفراولة وإكليل الجبل!

إقرأ المزيد

معظمنا لديه شاكر الفلفل على طاولة المطبخ لدينا ، ولكن هل تعرف من أين يأتي هذا الفلفل في الواقع؟ تعرّف على كل شيء حول الفلفل الأسود ، بما في ذلك تاريخه وفوائده الصحية وحتى كيف ساهم في استكشاف أوروبا للأمريكتين. حصلت على مصنع في البريد في اليوم الآخر ، وعندما اكتشفته من كل الأغلفة ، اعتقدت في البداية أنها مجرد مصنع لبلاب عادي.

إقرأ المزيد

كان لدي صديق ساعدني أخيرًا ولا شيء يقول "شكرًا لك" مثل البضائع المخبوزة الطازجة! واحدة من الأشياء المفضلة لها في العالم بأسره هو تنهار الفاكهة القديمة الجيدة. لقد وجدت وصفة "أي ثمرة" من قضبان التمر في كتاب الطبخ للخبز القديم في تقويم قديم. للحصول على وصفة مع عنوان غامض وغير ملتزم إلى حد ما ("أي الفاكهة"؟

إقرأ المزيد

أنا أحب الجبن الأزرق. وأنا أحب لحم الخنزير المقدد (من لا؟). لذلك عندما رأيت هذه الوصفة الخاصة بجبن لحم الخنزير المقدد -الجبن الأزرق في كتاب الطبخ الخاص بـ The Old Farmer's Almanac Everyday Baking ، تم بيعي! كان لدي رؤى لرقص الإفطار في نهاية المطاف يرقص في رأسي. لقد صنعت هذه الكعكات لإحضارها في إجازة صيفية ، ومثل الوصفات الأخرى التي قمت بصنعها من Everyday Baking ، كانت مكتوبة بشكل جيد وسهل متابعتها وبسيطة صنعها!

إقرأ المزيد

وصفة شوربة العدس والبراون هذه هي مقدمة مثالية لطهي العدس القاسي المريح. إذا كنت تعتقد أن العدس كان مخيفًا ، تحقق من مدى سهولة وصفة هذه الوصفة! يعد العدس مرضياً حقاً غنياً بالبروتين (مهم بشكل خاص لمن لا يتناولون اللحوم) والألياف لصحة القلب والجهاز الهضمي.

إقرأ المزيد

قال جاريسون كيلور ذات مرة إن شهر يوليو هو الوقت الوحيد من العام الذي يقفل فيه المواطنون سياراتهم في ساحة انتظار السيارات بالكنيسة ، لذلك لن يترك الناس الاسكواش على المقعد الأمامي. إذا كنت قد عشت في البلد من قبل ، وقمت بأي بستنة صيفية ، أو حتى حضرت كنيسة في الجنوب الريفي كما فعلت ، فأنت تعلم أن تصريح كيلور صحيح تمامًا.

إقرأ المزيد